Bocados de queso azul

Bocados se queso azul

Ingredientes

1 brazo gitano (la consigue en las panaderías)
200 g de queso azul
250 g de queso fresco
4 ramas de apio
4 cdas. de nueces picadas
4 cdas de mayonesa light
sal y pimienta al gusto
200 g de lonjas de queso

Preparaciones  

1. extienda el brazo gitano y cortelo por la mitad, a lo largo. mezcle en un bol el queso azul y el queso fresco hasta obtener una pasta. agregue el apio finamente picado, las nueves picadas y la mayonesa. Condimente con poca sal, pimienta al gusto y  mezcle bien.

2. extienda las dos mitades de  brazo gitano, cubra con las lonjas de queso y unte con la preparación de queso azul. enrolle por el lado largo. envuelve con vinipel y lleve a la nevera durante, por lo menos, 2 horas.

3. retire de la nevera. quite el vinipel y corte los rollos en rodajas. sirva de inmediato, acompañado de hojas verdes, queso, frutas secas o uvas.